Organizację Kolegium określa Regulamin Organizacyjny stanowiący załącznik do uchwały nr 3/2018 Zgromadzenia Ogólnego Samorządowego Kolegium Odwoławczego w Piotrkowie Trybunalskim z dnia 19 marca 2018 r.

Organami Kolegium są:

1. Zgromadzenie Ogólne Kolegium
2. Prezes Kolegium

• Prezes
• Wiceprezes
• pozostali członkowie.

Członkostwo w Kolegium ma charakter etatowy lub pozaetatowy.

Liczbę członków Kolegium określa Zgromadzenie Ogólne Kolegium na wniosek Prezesa Kolegium.
Uchwałą nr 3/2023 z dnia 10 marca 2023 r. Zgromadzenie Ogólne Kolegium ustaliło liczbę członków Samorządowego Kolegium Odwoławczego w Piotrkowie Trybunalskim (etatowych i pozaetatowych) na 25 osób.

Maksymalna liczba etatowych członków Samorządowego Kolegium Odwoławczego w Piotrkowie Trybunalskim, określona przez Prezesa Rady Ministrów w rozporządzeniu z dnia 8 września 1999 r. w sprawie maksymalnej liczby etatowych członków samorządowych kolegiów odwoławczych (Dz. U. Nr 74, poz. 828) wynosi 15 członków. Jednakże faktyczny limit etatów dla członków Kolegium określa ustawa budżetowa, i wynosi on 9 etatów (z prezesem i wiceprezesem).

Obsługę kancelaryjno-biurową i księgową Kolegium zapewnia Biuro Kolegium.